からあげ原人・肉玉とめんち

一口噛むと溢れ出す旨みたっぷりの肉汁に、衣から感じるパンチのある風味。少し濃い目の味に食べ応えのある大きめの唐揚げは、旨味を染み込ませる揉み込み、ジューシーになる漬け込み、カリッと揚がる打粉と揚げ時間、そして味付けに使用する調味料、全てにこだわり、試行錯誤して開発した当店だけのオリジナルです。

からあげ原人のこだわり

昔懐かしい、洋食名店の味。挽肉の旨味を活かせる手ごねの仕方、挽肉と合うスパイスや調味料、より食感豊かに、旨みが増す具材、ジューシーさが溢れる形や調理方法。
毎日のように自宅で食べたいメンチカツとミートボールとは何か？研究し続けて完成した「罪悪感メンチカツと無限肉団子」

肉玉とめんちのこだわり

罪悪感メンチカツ

一つ一つ手仕込みで丸型に成形し、店頭にて揚げられるメンチカツは、肉がぎっしり詰まっているのにふわふわな食感。ジューシーな肉汁とともに、中毒性のある独特な旨みが溢れでてきます！秘密は研究に研究を重ねた、メンチカツ専門配合の調味料。プレーンだけではなくチーズやにんにく、カレーなどのトッピングで旨味を加えた「罪悪感メンチカツ」は、まさに中毒性と旨みの暴力。